子どもの頃からゆで卵、生卵が嫌いだったふくこ@fukufukulogです。

卵の臭みというかエネルギーの強さが苦手（って、よくわかりませんかね。）で、関連して卵豆腐も茶碗蒸しもプリンも卵焼きも・・・卵料理は全般苦手だったんです。

が、

年取ったんですかね～、味の好みも変わってきました。

今回は私イチオシの、目玉焼きのっけご飯のお話しです。

いろんな目玉焼き丼があるけど、私はシンプルに目玉焼き＋だし醤油

目玉焼き作って、だし醤油をちょこっとたらすだけ・・・

シンプルです。

だからこそ、『素材の味』がキーになるのかもしれませんね。

素材の話し

我が家では、信州たまご山らんどの卵をいただいています。

野菜やお肉・お魚など、宅配サービスを使っていまして、そちらの会社がこの『信州たまご山らんど』の商品を取り扱っているご縁です。

ブログの最初で書いた通り、私は卵が苦手派だったので、味の違いとか、どの卵がうまい！とか、正直わかりません・・・

ただ、濃厚過ぎず、臭みもなく私はおいしくいただいています。

食べる直前にちょこっとだけかける、だし醤油は、

チョーコー　京風だしの素　うすいろ

を使ってます。

薄口醤油なので、塩分が多いですから、ほんのちょっぴりですよ！

麺つゆ、煮物に、重宝しています。

作り方

さて、作り方・・・といっても、フライパンで焼くだけで、特に目立った工夫もなく。

ただ、これだけは気を付けていることがあります。

目玉焼きを作っている間に洗い物や洗濯など他事をしない！

そんなに威張って言うことでもないんですけどね、シュフって生き物は待ってる時間ももったいないんですよ。

あ、この時間にあれができるわ、これもやっとこ・・・

なんてやってると、楽しみにしていた半熟目玉焼きちゃんが、固焼き＆お焦げになって、悲しい朝を迎えることになってしまいます。

いろいろやりたい！

けれど、

至福の時を頭に思い描いてこの1分を我慢してます。

調理道具は、鉄分不足がちょびっと補えるかもしれない・・・と淡い期待を抱いて、我が家は鉄のフライパンを使用しています。

あーら、簡単ですねぇ。

私は白身の生っぽいブヨブヨが苦手。

でも、黄身が固ゆでになってしまうのもイヤ。

という、ワガママなヤツなので、そっと目玉焼きをひっくり返して少ーーーしだけ火を通す、ということがポイントでしょうか。

結局は、【お好みで】っていうやつですよ。

週一回、朝ごはんに食べることが多いです

もともと、食欲より睡眠派で、とにかくお布団が大好きなわたくし。

アラフォー目前にして、

「そんなにエネルギーいらんし・・・。」

と朝食はなしで済ます生活に移行していました。

が、

時々

「たーんーぱーくーしーつーーーーーーーーっ！！！」

と、良質のタンパク質の王様？卵が食べたくなるんですね。

食べたいときに食べるご飯って、サイコーにおいしいです。

幸せになります。

新聞読みながらなんて食べませんよ。

• 目玉焼きの香ばしさ
• 半熟の黄身・ホカホカごはんとだし醤油の絶妙なハーモニー

を、それはそれは堪能しながらいただきます。

お味噌汁といっしょにね。

毎日ガンガン卵料理を食べないからこそ、健康に育った鶏さんの産んでくれる卵を一週間に一度だけ、じっくり味わっていただいてます。

感謝。

おわりに

たかが目玉焼きのっけご飯、されど、目玉焼きのっけご飯。

若い頃はこんな料理に心動かされることはありませんでした。

いい子ちゃんでいた子ども時代、他人の評価を気にしてばかりいたティーンの頃、自分をわかってくれる人なんていない、私は一人で生きて行く！と突っ張ってた20代、子どもが生まれて何もかもがひっくり返った転換期の30代を経て、

あれ、幸せってこんなとこにもちゃーんとあったよ、がやっと感じられるようになった40代。

今日もこの目玉焼きのっけご飯から幸せをもらいました。

元気になるご飯、ありますか？